包丁が切れにくくなってたので包丁研ぎに出したら
ものすごく切れ味鋭くなって返ってきました。
今まで何をやってたんやっていうくらい。
一番実感したのは、えのきを袋ごと切る瞬間でした。
でも勢い余って、爪の先や表面を（薄ーく）スパスパ切ってしまうのですが。
2010年11月
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そだね、家庭用の簡単な研ぎ機を使うだけでも、
ぜんぜん違うもんね〜。
うちの、よく使う包丁は、刃こぼれがいっぱいだから、
そろそろ寿命かなあ〜。ステンレスだしなあ。
とか思いつつも、そのままずっと使ってそう……。
私もだましだまし使っていましたが、
全く別物になって返ってきたのを見たら
やっぱり包丁は切れ味が命…と思いました。
でも、よく切れる包丁より切れにくい包丁の方が
力が入って危ないとかいいますが、やっぱり
よく切れる方が危険な気もします…。