コロッケパン

今日のお昼ごはん・コロッケパン。

買ってきたコロッケを食パンにのせただけですが…
おいしかったです。

おやきの国

長野県に行ってきました。
長野といえば、おやきの本場・おやきパラダイス。
あらゆる種類を食べ尽くそうと、はりきって出かけました。
(そのために行ったのではないですが…)

おやきって、焼いたものだけかと思ってたら、
製造過程によっていろんな種類があるんですね。

焼いたもの、揚げてから焼いたもの、
蒸かしたもの、蒸かしてから焼いたもの、
焼いてから蒸かしたもの…(ややこしい)

中の具材も、野沢菜やかぼちゃ、なすなどの野菜から
きのこ、あずき、りんごやくるみにチーズまで…
まさに、おやき・無限大です。

全種類を食べるのはもちろん無理でしたが、
いろいろ食べ比べた結果、具材はスタンダードな野沢菜の、
揚げ焼きタイプが一番だと思います。
私の独断ですが。

素朴なようで奥が深いおやき…
これからも追求していきたいと思います。

手作りなめ茸

何度スーパーに行っても買い忘れる、なめ茸。
家で作ってみました。

簡単にできました。

あのデュルっとした「なめ茸感」もちゃんと出ました。

えのきたけが、なめたけに変わる瞬間って
いつなんでしょうか。

スコーン

スコーンを作りました。

外はサクッと中はしっとり(というかほぼ半生。トースターで作ったから?)
でおいしかったです。

…まではよかったんですが、使用したトースター兼電子レンジが高温になり過ぎたため、
その上に載せてた炊飯器の底が、コゲました。

前々から一応気をつけてたんですが(そもそもそこに置くなっちゅう話ですが)
とうとうやってしまい、もしかしたら炊飯器、壊れたかもしれません。
ヘタしたら電子レンジも…。

調理以前の常識(っていう名前の本があったような)を
もっと身につけないとと思います。

おでん2

今日のステージは、ちくわぶ。

おでんのネタではちくわぶと大根が好きです。

おでん

おでんリサイタル

今日のステージは、ちくわ。

そら豆

そら豆はどこまで皮をむいたらいいんでしょうか。

ハンバーガー

近所に、気になるハンバーガー屋さんがあります。

いかにもアメリカ大好きの人が趣味で始めた、みたいな小さなお店なんですが
じつはとあるグルメランキングで、1位。

行ってみたいんですが、値段が高くて…
あんなフレンドリーな内装なのに。

最近、高級ハンバーガーをよく見かける気がしますが、
なんか抵抗を感じて、結局どこも行けずじまいです。

干しいも

今、干しいもにはまっています。
(作る事に、ではありません)

というか最近初めて食べました。

もともと、干しぶどうとかの乾燥フルーツが好きじゃなくて
果物は水分が命、と思ってたのですが
最近めっきり乾燥系が好きになってきました。

あの、噛めば噛むほどじんわりと広がる、優しい甘さ…。

日持ちがきくありがたみも分かるようになりました。

よく考えたら、高野豆腐も乾燥豆腐ですね。
やっぱり大人になったって事でしょうか。

高野豆腐

大人になったのかな…と思う瞬間。

高野豆腐がおいしく感じられた時。

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